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Classe 1979 ho alle spalle studi di conservazione del patrimonio artistico con cui ho fatto ben poco nella vita.
Ho avuto successivamente un'esperienza decennale come ristoratore in un pub a Roma di mia proprietà. Ho imparato che, per mangiare e far mangiar bene, bisogna partire da prodotti qualitativamente ottimi, senza i quali nemmeno con una magia è possibile tirare fuori un buon piatto.
Soprattutto per la carne ed il pesce questa diventa una regola aurea.
Grigliamo.it nasce da una crasi delle mie due passioni, cucinare e scrivere.
