Rinfrescante, naturale e senza zuccheri aggiunti: questo gelato al cioccolato cremoso è la soluzione ideale per chi cerca un dolce estivo sano e veloce da preparare.
Bastano 3 ingredienti semplici, nessuna gelatiera e pochi minuti per ottenere una crema morbida e golosa, perfetta da gustare subito o da conservare in freezer.
Le banane congelate regalano dolcezza e consistenza, e il cacao amaro conferisce un sapore deciso. Un’alternativa leggera che conquista al primo assaggio. Ma non solo, se utilizzi il latte di mamdorle o vegetale otterrai un gelato vegano.
Prova anche il Gelato menta e cioccolato con 3 ingredienti (Senza gelatiera).
Indice dei contenuti
Ingredienti gelato al cioccolato (2 porzioni)
- 2 banane mature congelate a rondelle ( circa 300 g )
- 15 ml di latte di mandorle (o altro latte)
- 30 g di cacao amaro in polvere
Procedimento
Taglia le banane mature a rondelle, inseriscile in un contenitore chiuso e congelale nel freezer. Togli le banane congelate dal freezer e
trasferiscile nel frullatore insieme al latte di mandorle, e al cacao in polvere. Frulla a più riprese, partendo a bassa velocità e aumentando gradualmente, fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Se necessario, aggiungi ancora qualche goccia di latte per facilitare la lavorazione. Servi subito il gelato oppure riponilo in freezer per circa 30 minuti per una consistenza ancora più soda. Puoi aggiungere a piacere delle gocce di cioccolato.
Scheda ricetta
Abbina il gelato al cioccolato alle pesche cotte sul barbecue
Perché funziona il gelato al cioccolato
Il gelato cremoso senza gelatiera ha molti vantaggi:
- Banana congelata: fornisce naturalmente dolcezza, struttura e cremosità.
- Cacao amaro: dona sapore intenso e bilancia la dolcezza della banana.
- Latte di mandorle: ammorbidisce la texture e rende la miscela facilmente frullabile.
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Gelato al cioccolato, i consigli per un risultato perfetto
Essendo preparato con soli ingredienti naturali e senza stabilizzanti, questo gelato tende a sciogliersi rapidamente.
È consigliabile consumarlo subito dopo la preparazione o dopo un breve passaggio in freezer (circa 30 minuti) per rassodarlo leggermente.
Se desideri conservarlo più a lungo, trasferiscilo in un contenitore ermetico e congela, ma al momento del servizio lascialo ammorbidire qualche minuto a temperatura ambiente per ritrovare la giusta cremosità.
Durante la frullatura, lavora gradualmente per non surriscaldare il composto: meglio procedere a impulsi, così da mantenere una consistenza soffice.
Per ottenere la massima cremosità, usa banane molto mature al momento del congelamento: più sono mature, più conferiranno dolcezza e una texture vellutata.
Varianti di gelato senza gelatiera
La base di banana congelata è perfetta per creare infinite varianti di gelato alla banana, tutte semplici, naturali e senza bisogno di gelatiera.
- Banana e burro di arachidi
Aggiungi 1 cucchiaio di burro di arachidi naturale durante la frullatura. Si ottiene un gelato cremoso con una piacevole nota salata che bilancia la dolcezza della banana. - Banana e fragole
Frulla insieme 150 g di fragole congelate e le banane. Il risultato è un gelato fresco e fruttato, ideale per l’estate. - Banana e mango
Unisci 150 g di mango congelato. La combinazione tropicale dona un sapore dolce e aromatico. - Banana e yogurt vegetale
Aggiungi 2-3 cucchiai di yogurt vegetale (ad esempio al cocco o alla soia) per una consistenza più vellutata e un tocco leggermente acidulo. - Banana e cocco
Versa 2 cucchiai di latte di cocco o un cucchiaio di farina di cocco. Si ottiene un gusto esotico e avvolgente. - Banana e pistacchio
Durante la frullatura incorpora 1-2 cucchiai di crema di pistacchio pura per un gelato elegante e aromatico.
FAQ
Come fare un gelato senza gelatiera?
Preparare un gelato senza gelatiera è semplice utilizzando ingredienti che, una volta congelati, mantengono una buona cremosità. In questo caso, le banane congelate sono ideali: grazie alla loro consistenza ricca di amido e zuccheri naturali, si frullano facilmente fino a ottenere una crema vellutata. L’aggiunta di poco liquido, come latte vegetale, aiuta il frullatore a lavorare senza difficoltà. Il trucco è congelare la frutta già tagliata a rondelle e lavorarla gradualmente per evitare che il composto si scaldi durante la frullatura.
Come fare un gelato vegano?
Per un gelato vegano basta sostituire tutti gli ingredienti di origine animale con alternative vegetali. In questa ricetta, si usano banane come base cremosa e latte di mandorle al posto del latte vaccino. Il cacao amaro e il pizzico di sale completano il gusto senza bisogno di ingredienti aggiuntivi. Grazie a questa combinazione, si ottiene un gelato 100% vegetale, privo di latticini, uova o derivati animali, perfetto anche per chi segue un’alimentazione vegana o ha intolleranze.
