Se stai cercando un panino che spinge, questa salsa burger rustica alla senape in grani è l’ideale per donare un boost in più ad ogni morso.
Ha un carattere più deciso rispetto alle versioni classiche, con una nota pungente e leggermente acidula che bilancia alla perfezione la succosità dell’hamburger.
La consistenza è più corposa e interessante al palato, grazie ai grani di senape che scoppiano sotto i denti e rendono ogni boccone meno prevedibile.
È la scelta giusta quando vuoi uscire dalla solita salsa liscia e tornare poi, se preferisci un gusto più delicato, alla variante base salsa burger fatta in casa.
Indice dei contenuti
Ingredienti salsa burger rustica alla senape in grani
- 180 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 1 cucchiaio colmo di senape in grani
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di miele (al posto dello zucchero, per un gusto più rotondo)
- 2 cucchiai di cetriolini sottaceto tritati finemente
- 1 cucchiaio di cipolla tritata molto fine
- ½ spicchio d’aglio tritato finissimo (facoltativo)
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Procedimento
Inizia tritando molto finemente i cetriolini sottaceto e la cipolla, così da ottenere una consistenza omogenea ma ancora leggermente rustica.
Se decidi di usare anche l’aglio, riducilo in crema con il coltello o con uno schiacciaglio, in modo che si distribuisca bene nella salsa senza risultare invadente.
In una ciotola unisci la maionese, il ketchup e la senape gialla, mescolando fino a ottenere una base liscia e uniforme. Aggiungi quindi la senape in grani, l’aceto di vino bianco e il miele, che renderà il sapore più rotondo senza coprire la nota pungente tipica di questa variante.
Incorpora ora i cetriolini, la cipolla e l’eventuale aglio, mescolando con cura per distribuire bene tutti gli ingredienti. Regola infine di sale e pepe nero macinato fresco, assaggiando per trovare l’equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità.
Copri la ciotola e lascia riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di usarla: il riposo permette ai sapori di amalgamarsi e rende la salsa ancora più intensa. Se proprio vuoi fare tutto in casa a partire da zero abbiamo anche la ricetta per fare la senape.
Tabella valori nutrizionali salsa burger rustica alla senape
| Valori nutrizionali (stima) per 100 g | Quantità |
|---|---|
| Energia | 438 kcal |
| Grassi | 45,8 g |
| di cui saturi | 6,7 g |
| Carboidrati | 5,7 g |
| di cui zuccheri | 4,2 g |
| Fibre | 0,7 g |
| Proteine | 1,5 g |
| Sale (equivalente) | 1,61 g |
Fonte dati (valori medi ingredienti): USDA FoodData Central
