La cucina storica romana e la carne alla brace: riti, sapori e tecniche
La cucina storica romana è un mondo molto interessante che ci è venuta voglia di approfondire.In un viaggio tra sapori antichi e riti conviviali,...
Spiedini di pancia di maiale alla greca ovvero Souvlaki al BBQ
Vuoi sorprendere tutti alla prossima grigliata? Prova gli spiedini di pancia di maiale alla greca o Souvlaki: una ricetta ispirata ai souvlaki tradizionali, ma...
La vera Salsa Mac fatta in casa (senza ingredienti americani introvabili!)
Hai mai desiderato ricreare la leggendaria salsa del Big Mac a casa, ma ti sei fermato davanti a quell’incomprensibile “relish dolce” che qui in...
Radice di zenzero, il superfood che cura, insaporisce e sorprende
La radice di zenzero, spesso chiamato radice ma in realtà rizoma, è una delle spezie più antiche e versatili del mondo.Con oltre 1.300...
Verdure grigliate sott’olio fatte in casa: come prepararle in sicurezza
Preparare verdure grigliate sott’olio fatte in casa è un piacere che unisce tradizione, sapore e creatività.Tuttavia, è fondamentale affrontare questo processo con consapevolezza,...
Pietra refrattaria: il trucco per pizze e pane perfetti in forno e barbecue
La pietra refrattaria è un accessorio ideale per pizza e pane, sia al barbecue che in forno.Per usarla correttamente va preriscaldata al massimo...
Cosce di pollo jerk alla griglia: marinatura speziata giamaicana e cottura perfetta
Le cosce di pollo jerk sono una delle espressioni più intense e aromatiche della cucina caraibica.La carne viene marinata per ore in una...
Come fare uno smash burger fai da te senza piastra
Lo smash burger è diventato una vera star delle grigliate americane: croccante fuori, succoso dentro, con quella crosticina irresistibile che si forma schiacciando la...
