Abbiamo provato il barbecue a carbone digitale Masterbuilt® Gravity Series 800 e ci siamo trovati davanti a un prodotto che ridefinisce l’esperienza del grilling tradizionale.
Questo modello non è solo un barbecue, ma un sistema completo che integra griglia, piastra e affumicatore in un unico dispositivo estremamente versatile. Il punto di forza? La combinazione tra la cottura a carbone ancora insostituibile per aroma e intensità e un controllo digitale preciso, gestibile anche da app via WiFi o Bluetooth.
Progettato per offrire alte prestazioni con il minimo sforzo, il Gravity Series 800 raggiunge temperature elevate in pochi minuti e mantiene costanti i parametri di cottura grazie a una ventola intelligente.
Le griglie in ghisa reversibili, la tramoggia verticale alimentata a gravità e gli accessori modulabili fanno di questo barbecue un alleato affidabile tanto per le grigliate veloci quanto per le affumicature lente e complesse.
Indice dei contenuti
Design e materiali del barbecue a carbone digitale Masterbuilt
Appena installato, il barbecue a carbone digitale Masterbuilt Gravity Series 800 dà subito l’impressione di essere un barbecue di fascia alta, solido e ben costruito.
La struttura è interamente in acciaio verniciato a polvere, con inserti in acciaio inox sui ripiani frontali e laterali, pensati per durare anche sotto stress prolungati, intemperie e temperature elevate. Le giunture sono ben rifinite, i pannelli ben saldati, e tutto trasmette un senso di affidabilità e cura progettuale.
Le griglie in ghisa reversibili sono un altro elemento che colpisce: spesse, robuste, pensate per offrire sia una cottura diretta ad alte temperature che una più delicata in modalità affumicatore.
Lo stesso vale per i cestelli a scomparsa, utili per mantenere caldi i cibi senza occupare spazio utile sulla griglia principale. Anche il piano d’appoggio frontale pieghevole è una trovata intelligente, comoda per chi ha bisogno di superficie extra durante la preparazione ma vuole risparmiare spazio a barbecue chiuso.
Barbecue a Carbone Digitale
MasterBuilt
Il design, nel complesso, è pulito, moderno e molto funzionale: non è solo bello da vedere, è chiaramente pensato per chi cucina sul serio.
Tecnologia GravityFed™: il carbone non è mai stato così smart
Uno degli aspetti che più ci ha colpiti durante la prova del Masterbuilt Gravity Series 800 è il suo cuore tecnologico: il sistema GravityFed™, una vera rivoluzione per chi è abituato a gestire la carbonella manualmente.
In questo barbecue, la tramoggia verticale alimentata a gravità consente di caricare fino a 8–10 ore di combustibile, sia in pezzi di carbone naturale che in bricchette compattate, senza la necessità di aggiunte continue durante la cottura.
Questo lo rende ideale per preparazioni come Stinco di maiale alla stout che ha bisogno di cotture molto lunghe.
Una volta accesa la brace alla base, la gravità fa il resto: la carbonella scende lentamente verso la camera di combustione, mantenendo attiva la fiamma con continuità e senza sbalzi termici. Nessun intervento manuale, nessun rischio di spegnimento improvviso.
Questa gestione automatica è ciò che rende questo barbecue così unico: combina l’autenticità del sapore a carbone con la praticità di un sistema quasi completamente automatizzato, a metà tra una griglia professionale e un elettrodomestico smart. Il tutto con la garanzia di un’ottima efficienza energetica: si consuma solo il carbone necessario, senza sprechi.
Barbecue a carbone digitale: controllo e precisione
Una delle principali differenze tra un barbecue a carbone tradizionale e questo barbecue a carbone digitale è la precisione nella gestione del calore.
Il Masterbuilt Gravity Series 800 integra un sistema di controllo digitale avanzato combinato con una ventola automatica, progettata per regolare il flusso d’aria dalla tramoggia alla camera di combustione in modo del tutto autonomo.
Durante il nostro test, ci è bastato impostare la temperatura desiderata dal pannello touchscreen integrato oppure direttamente dall’app per smartphone, per vedere il sistema entrare in funzione: la ventola ha modulato il tiraggio con continuità, mantenendo stabile la temperatura interna anche durante aperture frequenti del coperchio.
Il risultato? Una cottura sempre uniforme, senza i classici sbalzi che affliggono i barbecue tradizionali. Che si tratti di affumicare a 100°C o di grigliare a fuoco vivo a 370 °C circa, il livello di controllo è paragonabile a quello di un forno professionale. In altre parole: finalmente un barbecue a carbone con la precisione del digitale.
Gestione smart via app: barbecue da remoto, come nel futuro
Una delle funzionalità che più ci ha convinti del barbecue a carbone digitale Masterbuilt Gravity 800 è la possibilità di controllarlo completamente da remoto tramite app, trasformando una classica grigliata in un’esperienza quasi futuristica.
La Masterbuilt App, disponibile per iOS e Android, consente di gestire ogni parametro della cottura direttamente dal proprio smartphone: impostazione della temperatura, timer, gestione delle sonde carne, spegnimento del barbecue.
Durante le nostre prove, ci siamo ritrovati a regolare la temperatura dal salotto mentre la carne affumicava lentamente nel giardino. Abbiamo ricevuto notifiche in tempo reale sull’andamento della cottura e controllato la sonda per la temperatura interna del cibo senza nemmeno dover aprire il coperchio.
Il collegamento via WiFi o Bluetooth è stabile, e l’interfaccia dell’app è intuitiva anche per chi non ha particolare dimestichezza con la tecnologia. In breve, questa funzione trasforma un barbecue a carbone in un dispositivo smart, adatto anche a chi ama sperimentare tecniche di cottura lunghe e complesse ma senza restare vincolato alla postazione.
Pulizia e manutenzione: meno complicato del previsto
Una delle sorprese positive di questo barbecue a carbone digitale è proprio la gestione post-cottura.
Nonostante l’utilizzo della carbonella, la pulizia risulta semplice grazie al design intelligente: la cenere si raccoglie in un contenitore removibile posizionato alla base della tramoggia, facilmente estraibile senza sporcare.
Barbecue a Carbone Digitale
MasterBuilt
Le griglie in ghisa, se ben oliate prima della cottura, si puliscono con una normale spazzola in acciaio, mentre il vano interno può essere mantenuto in ordine con una passata veloce dopo l’uso.
Non serve svuotare ogni volta la tramoggia: il carbone inutilizzato resta integro per la sessione successiva. In definitiva, un sistema curato nei dettagli anche per chi non ama le operazioni di manutenzione.
Per chi è (e per chi non è) il Gravity 800
Il Masterbuilt Gravity Series 800 è un barbecue a carbone digitale pensato per chi cerca il meglio del sapore autentico del carbone, ma non vuole rinunciare alla precisione, comodità e tecnologia.
È l’ideale per chi organizza grigliate frequenti, per chi ama l’affumicatura lenta e metodica, ma anche per chi desidera un’esperienza di cottura avanzata, con pieno controllo da remoto e tempi d’attesa ridotti.
Non è invece adatto a chi cerca un barbecue compatto, facilmente trasportabile o completamente manuale. Richiede uno spazio dedicato e un minimo di familiarità con i dispositivi smart per essere sfruttato al meglio.
Questo prodotto è una scelta ambiziosa e ben riuscita, che unisce tradizione e innovazione, e si rivolge a chi considera la griglia non solo un’attività estiva, ma una vera e propria passione da vivere tutto l’anno.
Prezzo barbecue a carbone digitale Masterbuilt® Gravità Series™ 800: 999,00 € – Attualmente in sconto su Amazon a 778,85 €
FAQ barbecue a carbone digitale
Qual è il barbecue professionale migliore?
Tra i migliori sul mercato troviamo i barbecue digitali a carbone, apprezzati per potenza, controllo e qualità della cottura.
Meglio un barbecue a gas o a carbone?
I barbecue a carbone offrono un gusto più autentico, mentre quelli a gas sono più pratici ma meno aromatici.
Esistono barbecue a carbone automatici?
Sì, i modelli digitali più avanzati gestiscono autonomamente temperatura e ventilazione, unendo tradizione e tecnologia.
Che caratteristiche deve avere un barbecue di fascia alta?
Un barbecue di fascia alta dovrebbe garantire materiali robusti, gestione precisa del calore e funzionalità smart per un controllo totale.
Barbecue a carbone digitale: immagini e foto
