Quando arriva il caldo, non c’è niente di meglio di un buon gelato fatto in casa. Se cerchi una ricetta veloce, fresca e leggera, questo gelato menta e cioccolato è la soluzione ideale. La particolarità? Si prepara con solo 3 ingredienti, senza gelatiera, ed è perfetto anche per chi vuole controllare gli zuccheri, usando lo sciroppo di menta dolce al posto del classico zucchero.
Questo gelato cremoso puoi abbinarlo anche alla carne, nell’articolo troverai l’abbinamento perfetto.
Indice dei contenuti
Ingredienti gelato menta e cioccolato per 2 porzioni
- 250 g di yogurt alla vaniglia (circa 2 vasetti in totale)
- 70 ml di sciroppo di menta dolce (già zuccherato)
- Gocce di cioccolato fondente (a piacere)
Procedimento
- Frullare gli ingredienti
Unisci lo yogurt e lo sciroppo di menta in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. - Versa negli stampini da ghiaccio
Distribuisci il composto in uno stampo per cubetti di ghiaccio e congela per almeno 4-5 ore. - Frullare i cubetti
Una volta congelati, frulla i cubetti fino a ottenere una consistenza cremosa, simile a un gelato artigianale. - Aggiungi le gocce di cioccolato
Unisci le gocce di cioccolato e mescola bene. Servi subito o conserva in freezer. Puoi inserire anche delle foglioline di menta fresca o della granella di pistacchi.
Scheda ricetta
Perché funziona
- Yogurt alla vaniglia: dona cremosità e un gusto delicato.
- Sciroppo di menta dolce: sostituisce zucchero e aromi, regalando freschezza immediata.
- Gocce di cioccolato: contrasto croccante e sapore bilanciato.
Scheda Tecnica del gelato menta e cioccolato
| Caratteristica | Valore Stimato |
|---|---|
| Porzioni | 2 |
| Tempo di preparazione | 10 minuti + 5 ore congelamento |
| Calorie per porzione | Circa 150-180 kcal |
| Difficoltà | Facile |
| Adatto a bambini? | ✅ Sì |
| Adatto a vegani? | ❌ No (ma si può adattare) |
| Senza zuccheri aggiunti? | ❌ (dipende dallo sciroppo usato) |
FAQ – Domande Frequenti
Posso usare uno yogurt diverso da quello alla vaniglia?
Sì! Yogurt bianco intero o greco funzionano bene, ma potresti dover aumentare leggermente lo sciroppo per mantenere la dolcezza.
Il gelato resta cremoso?
Sì, se frulli bene i cubetti congelati. Per una consistenza extra vellutata, puoi aggiungere mezza banana o un cucchiaio di latte prima di frullare.
Posso usare sciroppo di menta fatto in casa?
Certo, ma assicurati che sia già dolcificato. In quel caso, puoi regolare le dosi secondo il tuo gusto.
Quanto tempo si conserva?
Fino a una settimana in un contenitore ermetico nel freezer. Prima di consumarlo, lascialo ammorbidire 5-10 minuti a temperatura ambiente.
Come renderlo vegano?
Usa uno yogurt vegetale alla vaniglia (soia o cocco) e controlla che lo sciroppo sia privo di derivati animali.
Varianti gustose
- Menta e cocco: sostituisci lo yogurt con yogurt al cocco.
- Menta e banana: frulla una banana congelata con il composto per una versione più densa e naturalmente dolce.
- Protein gelato: usa yogurt greco e aggiungi 1 misurino di proteine in polvere alla vaniglia.
Questo gelato alla menta e cioccolato è la soluzione perfetta per una merenda rinfrescante o un dolcetto serale. Si prepara in pochi minuti, è personalizzabile e non serve nemmeno una gelatiera! Un’idea sana, veloce e deliziosa per tutti gli amanti del gusto “mint-chocolate”.
Il gelato menta e cioccolato, pur essendo un dessert, può sorprendentemente funzionare in abbinamento con la carne se lo proponi con creatività, ad esempio in una cena gourmet o in un contrasto dolce-salato ben bilanciato.
Ecco 3 modi intelligenti per abbinarlo alla carne:
Post-secondo piatto: sgrassante e rinfrescante
Dopo carni grasse o speziate (es. agnello, salsiccia, costine BBQ, anatra), questo gelato è perfetto per:
- Pulire il palato
- Offrire un finale fresco che contrasta col sapore intenso
- Alleggerire la sensazione di pesantezza
Ideale dopo grigliate, tagli di carne succulenti o piatti con intingoli.
Come “sorbetto intermezzo” tra piatti
Servi una pallina piccola tra antipasto e secondo per:
- Stimolare l’appetito
- Rinfrescare il palato dopo affettati o carni affumicate
Puoi servirlo in cucchiaini freddi o bicchierini mignon, con una foglia di menta fresca.
In piatti audaci (fusion o gourmet)
Per i più creativi: usa una piccola quenelle di gelato alla menta come accompagnamento di:
- Filetto di maiale al cioccolato fondente
- Bocconcini di manzo glassati con salsa cacao e vino rosso
- Hamburger gourmet con riduzione balsamica e chips di menta
Qui il trucco è usare poco gelato, come nota aromatica, e scegliere carni con sapori dolci o speziati.
Bonus: idee di presentazione
- Su una pietra fredda, insieme a tagli sottili di carne affumicata
- In piatti destrutturati con croccanti salati, erbe aromatiche e cioccolato fondente in scaglie
Costine BBQ al cacao + gelato menta
- Marina costine con spezie BBQ + cacao.
- Cuoci al barbecue 2 ore, glassa con miele.
- Servi con una pallina di gelato menta e cioccolato accanto.
- Contrasto caldo-freddo sorprendente!
