Dal 11 al 14 aprile 2026 si terrà il BBQ Expo Parma, punto di riferimento nazionale per gli appassionati di carne, barbecue e cucina all’aperto.
Alle Fiere di Parma andranno in scena in contemporanea BBQ Expo e Butcher Show, due manifestazioni pensate per raccontare, da prospettive diverse ma complementari, l’evoluzione del mondo della carne e dell’outdoor cooking.
La città emiliana, già simbolo della cultura gastronomica italiana, rafforza così il proprio ruolo strategico nel panorama agroalimentare, ospitando un evento capace di attirare pubblico, professionisti e operatori della filiera da tutta Italia e dall’estero.
Indice dei contenuti
BBQ Expo Parma: la fiera dedicata al barbecue e alla cucina outdoor
BBQ Expo Parma, giunta alla sua terza edizione, rappresenta uno degli appuntamenti più attesi per chi vive il barbecue non solo come passione, ma come vera e propria cultura gastronomica. L’area espositiva ospiterà centinaia di marchi legati al mondo delle griglie, degli affumicatori, degli accessori e delle tecnologie per la cottura outdoor.
Accanto agli stand non mancheranno show cooking, dimostrazioni pratiche e momenti formativi, con pitmaster e professionisti del settore pronti a condividere tecniche, stili e approcci diversi alla cottura della carne. Il pubblico potrà così assistere dal vivo a preparazioni, confronti e sperimentazioni che raccontano il barbecue in tutte le sue sfaccettature.
Le competizioni e i grandi eventi dal vivo
Tra i momenti più spettacolari di BBQ Expo spicca il BBQ Expo Master’s Challenge, competizione ufficiale riconosciuta dalla Kansas City Barbeque Society. Squadre provenienti da diversi Paesi si sfideranno in prove di cottura rigorose, giudicate secondo standard internazionali.
Le gare, oltre a offrire uno spettacolo coinvolgente, rappresentano anche un’occasione per osservare da vicino tecniche professionali, gestione del fuoco, scelta delle carni e controllo delle temperature, elementi fondamentali nel barbecue di alto livello.
Butcher Show: la filiera della carne al centro
In contemporanea a BBQ Expo debutta Butcher Show, un evento interamente B2B pensato per i professionisti della filiera della carne. Il salone si rivolge a macellai, produttori, distributori, buyer, chef e operatori del settore, proponendosi come luogo di incontro, aggiornamento e confronto.
Tecnologie di lavorazione, attrezzature per il taglio, soluzioni per la conservazione, packaging e formazione specialistica saranno al centro di un percorso che racconta la carne non solo come prodotto finale, ma come sistema complesso che unisce qualità, sicurezza, innovazione e mercato.
Un evento che rafforza il ruolo di Parma nel food italiano
La scelta di Parma come sede non è casuale. La città, già riconosciuta come uno dei cuori del Made in Italy alimentare, consolida la propria vocazione ospitando un evento capace di unire cultura gastronomica, spettacolo e business.
L’accoppiata BBQ Expo Parma – Butcher Show punta a creare un ecosistema in cui pubblico e professionisti dialogano, offrendo una visione completa del presente e del futuro della carne e della cucina outdoor. Un appuntamento che ambisce a diventare un riferimento stabile nel calendario fieristico italiano.
Informazioni utili BBQ expo Parma
- Quando: 11 – 14 aprile 2026
- Dove: Fiere di Parma, Parma (PR)
- Eventi:
- BBQ Expo – fiera dedicata al barbecue e alla cucina outdoor
- Butcher Show – salone B2B della filiera della carne
- A chi si rivolge: appassionati di barbecue, professionisti Ho.Re.Ca., macellai, chef, buyer e operatori del settore
- Cosa trovare: esposizione di prodotti e tecnologie, show cooking, competizioni, formazione e networking
BBQ Expo Parma: come arrivare
Come arrivare alla Fiere di Parma
Indirizzo:
Viale delle Esposizioni, 393
43126 – Parma, Italy
In auto
Dall’uscita Parma Centro (A1) si raggiunge direttamente il quartiere fieristico in meno di 5 minuti grazie alla nuova arteria complanare. Milano, Bologna e Verona distano circa un’ora di auto. Firenze, Padova, Torino e Genova poco più di due ore.
In aereo
Fiere di Parma è raggiungibile in meno di un’ora dagli aeroporti di Milano Linate (120 km), Bologna Marconi (90 km) e Verona Catullo (100 km). L’aeroporto di Bergamo Orio al Serio è a circa un’ora e mezza, mentre Milano Malpensa è a meno di due ore.
In treno
La stazione ferroviaria di Parma si trova lungo l’importante direttrice Milano – Roma ed è un nodo di interscambio per le linee che servono gran parte del Nord Italia. Una volta arrivato in città, puoi proseguire verso la Fiera con i collegamenti urbani o con le navette attive durante la manifestazione.
Bus e navetta (durante la manifestazione)
La Fiera si raggiunge in circa 10 minuti grazie a un servizio navetta attivo durante la manifestazione, che collega centro città e stazione ferroviaria.
Da settembre (corse bus):
Una corsa partirà dal centro città alle 09:10, con ripartenza dalle Fiere di Parma verso il centro alle 09:13.
Nel tardo pomeriggio una corsa arriverà alle 18:10 e ripartirà alle 18:13.
La fermata in Fiera è situata presso la rotatoria adiacente all’Ingresso Sud (ex centro).
Per info su collegamenti ferroviari: Trenitalia.
