La nostra selezione sul miglior ricettario per barbecue nasce da una profonda esperienza nel mondo della griglia, unita a una valutazione accurata della loro capacità di rendere accessibile e comprensibile l’arte del BBQ.
Abbiamo privilegiato quei volumi che non solo presentano idee culinarie originali e appetitose, ma che brillano per la chiarezza espositiva delle loro ricette.
Ogni passaggio, ogni tecnica, ogni segreto viene svelato con precisione, permettendo anche ai neofiti di avvicinarsi con sicurezza a questo affascinante universo.
Per noi, questi tre libri rappresentano l’eccellenza nel panorama dei manuali dedicati al barbecue, veri e propri punti di riferimento per chiunque voglia elevare la propria esperienza di cottura all’aperto al livello successivo.
Indice dei contenuti
Ricettario Weber: la nuova bibbia del barbecue
“La Nuova Bibbia del Barbecue” edita da Il Castello si conferma un acquisto indispensabile, in particolare per chi desidera esplorare l’arte della grigliatura.
Questo completo ricettario, arricchito da 175 proposte illustrate e ben 200 consigli pratici, rappresenta una guida esaustiva per destreggiarsi con ogni tipo di barbecue, dal tradizionale carbone alle moderne versioni a gas ed elettriche.
La chiarezza delle spiegazioni step-by-step è un punto di forza, rendendo anche le tecniche più elaborate facilmente comprensibili.
Ogni ricetta è minuziosamente dettagliata, con indicazioni precise relative a commensali, tempi di preparazione e cottura, attrezzatura necessaria, eventuali marinature e tempi di riposo.
Le 750 fotografie, che spaziano dai piatti finiti ai passaggi tecnici e agli strumenti, offrono un supporto visivo prezioso. Riteniamo questo libro uno dei migliori prodotti disponibili, un vero e proprio manuale che accompagna il neofita con attenzione e precisione nella realizzazione di grigliate di successo.
Perfetto per i principianti
Un libro che tutti i principianti dovrebbero avere nella propria libreria!
Ricettario per barbecue e abbinamenti di vini
“Vino e Barbecue” si presenta come una guida pratica e visivamente accattivante per esplorare l’esaltante connubio tra la convivialità del barbecue e la raffinatezza del vino.
Il libro demistifica l’arte dell’abbinamento, spiegando con chiarezza come strumenti, tecniche di degustazione e cotture al barbecue, incluse quelle lente e l’affumicatura con legni nobili, possano creare sinergie gustative uniche.
L’opera non si limita alle tecniche, ma offre un repertorio di oltre 40 ricette, spaziando dalla carne al pesce fino al dessert, tutte impreziosite dall’uso del vino e corredate da suggerimenti di abbinamento mirati. A nostro modo di vedere però, qualche ricetta in più non avrebbe guastato, anche perché la qualità di quelle presenti è veramente alta.
Gli autori sottolineano come un abbinamento ben studiato possa elevare l’esperienza culinaria, evitando che un sapore sovrasti l’altro e creando invece un’armonia di sapori. “Vino e Barbecue” si rivela quindi un manuale stimolante per chi desidera approfondire il piacere della tavola, sperimentando nuove frontiere del gusto tra le braci e il calice.
Quasi perfetto ma…
Un libro veramente interessante che insegna ad abbinare vini con piatti cotti sul barbecue.
Universo Barbecue: un ricettario completo
“Universo Barbecue“, guidato dall’esperienza del grill master Marco Agostini, si presenta come un’esplorazione completa e appassionata del mondo della griglia.
L’autore, forte della sua lunga esperienza formativa, promette di svelare un universo “autentico” del barbecue, lontano da mode effimere, ma ricco di contenuti, tecniche e soprattutto emozioni.
Il ricettario affronta con chiarezza le basi, dalle modalità di azione del calore alle differenze tra cottura diretta e indiretta, barbecue e grilling, offrendo consigli pratici sulla scelta del grill e sull’attrezzatura indispensabile.
Un’attenzione particolare è dedicata al seasoning, con approfondimenti su rub, salse, marinate e salamoia, oltre alle tecniche di affumicatura. Ma “Universo Barbecue” non è solo teoria: è un vero e proprio ricettario che spazia dal manzo al pesce, dalle verdure ai dessert, dimostrando l’infinita versatilità della cottura alla griglia.
Forse è proprio questa mancanza di focus però il tallone d’Achille di questo libro perché ha veramente tanti argomenti, forse pure troppi.
Pensato sia per i neofiti che per gli esperti, questo libro ambisce a svelare la vastità e la profondità di un universo culinario spesso sottovalutato.
Ottimo, ma manca di focus
Un ottimo libro scritto da chi di BBQ se ne intende, ma non per tutti
Ricettario per cucina al barbecue: le nostre scelte
| Image | Product | Rating | Price |
Step by Step
1  | La Nuova Bibbia del Barbecue |
9 | |
Abbinamenti
2  | Vino e Barbecue |
8.5 | |
Per esperti
3  | Universo Barbecue |
8 |
